اضرار بروتين الجلوتين للقولون والجهاز الهضمى والمعدة. يعدّ الجلوتين (الغلوتين) gluten بروتينًا موجودًا في العديد من الحبوب مثل القمح والشعير. وبينما لا يسبب أيّ ضرر لمعظم الناس، إلا أنّ بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاهه أو عدم قدرتهم على هضمه. سنناقش أضرار بروتين الجلوتين على القولون والجهاز الهضمي عبر شبكة اخباركم.
فى هذا المقال:
- اضرار بروتين الجلوتين: نتحدث عن الأعراض العامة التي قد تنتج عن استهلاك الجلوتين.
- اضرار بروتين الغلوتين: سوف نركز على التأثيرات السلبية لبروتين الجلوتين على الجهاز الهضمي.
- الجلوتين واضراره: سنلقي نظرة شاملة على المخاطر المرتبطة بتناول الجلوتين.
- الجلوتين والقولون: سنركز على تأثير الجلوتين على صحة القولون.
- الجلوتين حساسية: كما نشرح ما هي حساسية الجلوتين وكيف تختلف عن عدم تحمل الجلوتين.
ما هو بروتين الجلوتين (الغلوتين)
الجلوتين أو (الغلوتين) عبارة عن بروتين موجود بشكل طبيعي في بعض الحبوب، يمنح العجين مرونة وقابلية للتشكيل. كما قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص. كما أن بروتين الغلوتين موجود في حبوب القمح والشعير والمعكرونة، ويسبب حساسية لدى بعض الأشخاص، مما قد يؤدي إلى أعراض هضمية مثل الانتفاخ والإسهال وآلام البطن.
أضرار الجلوتين على الجهاز الهضمي
أما عن اضرار بروتين الجلوتين، يمكن أن يُسبب استهلاك الجلوتين مجموعة من الأعراض الهضمية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمل الجلوتين. تشمل هذه الأعراض:
- المغص: حيث تشعر بمغص وألم شديد أسفل البطن بسبب الجلوتين.
- الانتفاخ: هو أحد أكثر الأعراض شيوعًا، حيث يسبب الجلوتين تهيج بطانة الأمعاء، مما يؤدي إلى تراكم الغازات.
- الإسهال: قد يسبب استهلاك الجلوتين تسارع حركة الأمعاء، مما يؤدي إلى الإسهال.
- الإمساك: في بعض الحالات، قد يسبب الجلوتين تباطؤ حركة الأمعاء، مما يؤدي إلى الإمساك.
- آلام البطن: قد يعاني بعض الأشخاص من آلام في البطن بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.
- الغثيان والقيء: قد يسبب استهلاك الجلوتين الشعور بالغثيان والقيء.
- التعب: قد يُسبب استهلاك الجلوتين الشعور بالتعب والإرهاق.
- نقص الوزن: قد يؤدي سوء امتصاص العناصر الغذائية إلى نقص الوزن.
اضرار بروتين الجلوتين على القولون العصبى
يمكن أن يسبب استهلاك الجلوتين تفاقم أعراض القولون العصبي لدى الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة. تشمل أعراض القولون العصبي:
- آلام البطن: قد يعاني بعض الأشخاص من آلام في البطن بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.
- الانتفاخ: هو أحد أكثر الأعراض شيوعًا، حيث يُسبب الجلوتين تهيج بطانة الأمعاء، مما يؤدي إلى تراكم الغازات.
- الإسهال أو الإمساك: قد يسبب الجلوتين تغيرات في حركة الأمعاء، مما يؤدي إلى الإسهال أو الإمساك.
- المخاط في البراز: قد يعاني بعض الأشخاص من وجود مخاط في البراز بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.
كان ذلك أبرز اضرار بروتين الجلوتين للقولون والجهاز الهضمى والمعدة.
بروتين الجلوتين والحساسية
يعدّ الداء البطني هو أكثر أنواع حساسية الجلوتين شيوعًا. وهو مرض مناعي ذاتي يسبب تفاعلًا التهابيًا في الأمعاء الدقيقة عند تناول الجلوتين. تشمل أعراض الداء البطني:
- الإسهال المزمن: هو أحد أكثر الأعراض شيوعًا، حيث يسبب الجلوتين تهيج بطانة الأمعاء، مما يؤدي إلى الإسهال.
- فقدان الوزن: قد يؤدي سوء امتصاص العناصر الغذائية إلى نقص الوزن.
- التعب: قد يُسبب استهلاك الجلوتين الشعور بالتعب والإرهاق.
- آلام البطن: قد يعاني بعض الأشخاص من آلام في البطن بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.
- الانتفاخ: هو أحد أكثر الأعراض شيوعًا، حيث يُسبب الجلوتين تهيج بطانة الأمعاء، مما يؤدي إلى تراكم الغازات.
- فقر الدم: قد يُؤدي سوء امتصاص الحديد إلى فقر الدم.
أين يوجد بروتين الغلوتين؟
الجلوتين يتواجد فى الحبوب مثل القمح، الشعير، الجاودار، الشوفان (في بعض الأحيان). كذلك فى الخبز والمعجنات، اضافة الى ما يلى:
- فى المعكرونة.
- كذلك فى الكعك والفطائر.
- الحبوب الكاملة.
- كما فى البيتزا.
- البسكويت.
- رقائق البطاطس.
- كذلك فى اللحوم المصنعة.
- بعض أنواع الحساء.
- بعض أنواع الصلصات.
- فى أنواع من المشروبات.
- كذلك فى بعض أنواع المثلجات.
- بعض أنواع الحلويات.
- كما فى بعض أنواع مستحضرات التجميل.
لا يفوتك:
كيفية علاج قشرة الشعر بزيت النعناع.
كيف تعرف العسل الاصلي بعود الكبريت.
اعرف سعر تحليل مقاومة الانسولين.
نصائح لتجنب أضرار الجلوتين
اقرأ ملصقات الطعام بعناية، يجب التأكد من قراءة ملصقات الطعام بعناية قبل شرائه، وتجنب أيّ منتج يحتوي على القمح أو الشعير أو الجاودار أو أيّ مكون آخر مشتق من هذه الحبوب. اضافة الى النصائح التالية:
- ابحث عن منتجات خالية من الجلوتين: هناك العديد من المنتجات الخالية من الجلوتين المتاحة في السوق، مثل الخبز والمعكرونة والحبوب والبسكويت.
- كذلك اطبخ في المنزل: طهي الطعام في المنزل يتيح لك التحكم في المكونات والتأكد من عدم وجود أيّ جلوتين.
- كن حذرًا عند تناول الطعام في الخارج: تأكد من سؤال المطاعم عن خيارات الطعام الخالية من الجلوتين قبل الطلب.
- كذلك انضم إلى منتديات وجروبات الدعم: هناك العديد من مجموعات الدعم عبر الإنترنت وفي العالم الحقيقي للأشخاص الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمل الجلوتين.
فى الختام، يمكن أن يسبب استهلاك الجلوتين مجموعة من الأعراض الهضمية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمل الجلوتين. تشمل هذه الأعراض الانتفاخ والإسهال والإمساك وآلام البطن والتعب ونقص الوزن. يمكن أن يُسبب الجلوتين أيضًا تفاقم أعراض القولون العصبي.
إذا كنت تعاني من أيّ من أعراض حساسية أو عدم تحمل الجلوتين، فمن المهم أن تجري اختبارًا لتحديد ما إذا كنت تعاني من هذه الحالة. وذلك من أجل تفادى اضرار بروتين الجلوتين للقولون والجهاز الهضمى والمعدة “gluten protein”. وإذا تم تشخيصك بحساسية ضد الجلوتين، فهناك العديد من الخطوات التي يمكنك اتخاذها لتجنب أضرار الجلوتين وتحسين صحتك.
